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Unser Sortiment

Frische Lebensmittel aus eigener Erzeugung, handwerklich verarbeitet und ergänzt durch ein ausgewähltes Naturkostsortiment – alles für Ihren täglichen Einkauf.

Bei uns finden Sie alles, was Sie für eine gute Küche brauchen:


von Kartoffeln und Eiern aus eigener Erzeugung über Fleisch- und Wurstwaren aus unserer hofeigenen Metzgerei bis hin zu einem umfangreichen Naturkostsortiment.

Kartoffeln & Gemüse aus eigenem Anbau

Unsere Kartoffeln und Feldfrüchte wachsen direkt auf unseren Flächen.


Saisonal, frisch geerntet und mit viel Erfahrung angebaut – so, wie gute Lebensmittel entstehen.

  • Sorten: Laura rotschalig, Linda, Agria, Nicola und Markies
  • Zwiebeln
  • Gemüsekiste
  • usw.

Eier aus Freilandhaltung

Unsere Hühner leben mit viel Auslauf im Freien und werden mit Futter aus eigener Landwirtschaft versorgt.



Die Eier erhalten Sie bei uns tagesfrisch– und das schmeckt man.

Fleisch & Wurst aus eigener Herstellung

In unserer hofeigenen Metzgerei verarbeiten wir Fleisch aus eigener Erzeugung und von ausgewählten Bio-Betrieben – handwerklich, frisch und nach traditionellen Rezepturen.

vom Schwein & Rind

  • Bratenstücke
  • Edelteile zum Kurzbraten
  • Gulasch & Hackfleisch
  • Suppenfleisch
  • im Sommer: Auswahl an Grillfleisch

vom Geflügel

  • Hähnchen (ganz o. halbiert)
  • Hähnchenkeulen
  • Putenkeule
  • Putenbrust
  • Putengeschnetzeltes
  • und vieles mehr…

Wurstwaren

  • Bratwürste
  • Dosenwurst
  • Salami
  • Geräucherter Schinken
  • ohne chemische Zusätze

Alles für den täglichen Einkauf

Ergänzt wird unser Angebot durch ein umfangreiches Naturkostsortiment mit frischen und haltbaren Bio-Produkten.


So können Sie Ihren Einkauf bei uns vollständig erledigen.

  • Backwaren
  • Milchprodukte & Käse
  • Nudeln
  • Säfte und vieles mehr…

Kennen Sie schon unsere Gemüse- & Obstkiste?

Frisch zusammengestellt, saisonal abgestimmt und genau das Richtige für den Alltag – unsere Gemüse- und Obstkisten sparen Zeit und bringen Abwechslung in Ihre Küche.

  • Individuell für Sie zusammengestellt
  • Saisonale Auswahl – immer passend zur Jahreszeit
  • Spart Zeit beim Einkauf
  • Preisvorteil gegenüber Einzelkauf
  • Frische Produkte direkt vom Hof und aus dem Naturkostsortiment
  • Einfach bestellen und abholen.
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Inspiration aus unserer Küche

Einfache Gerichte mit Zutaten aus unserem Hofladen – ehrlich, regional und voller Geschmack.

Kartoffelpüree mit karamellisierten Zwiebeln

ZUM REZEPT

Fränkisches Schäuferla in Biersosse

ZUM REZEPT

Fränkischer Bratwurst-Hotdog mit Sauerkraut und Preiselbeeren

ZUM REZEPT

Kartoffelpüree mit karamelisierten Zwiebeln

Einfach gemacht – und genau deshalb so gut

Manchmal sind es die einfachen Dinge, die am besten schmecken.
Cremiges Kartoffelpüree, dazu langsam geschmorte Zwiebeln mit feiner Süße – mehr braucht es nicht für ein richtig gutes Essen.

Zutaten (für 4 Personen)

  • 1 kg mehligkochende Kartoffeln

  • 2–3 große Zwiebeln

  • 100 g Butter

  • ca. 150 ml Milch

  • Salz, Pfeffer

  • eine Prise Muskatnuss

  • etwas Öl oder Butter zum Schmoren

Zubereitung

  1. Kartoffeln kochen
    Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden und in Salzwasser weich kochen.

  2. Zwiebeln schmoren
    Zwiebeln in feine Streifen schneiden und bei mittlerer Hitze langsam in etwas Öl oder Butter anbraten.
    Zeit lassen – sie sollen weich werden und leicht karamellisieren.

  3. Püree herstellen
    Kartoffeln abgießen und stampfen.
    Butter und warme Milch zugeben und zu einem cremigen Püree verrühren.

  4. Abschmecken
    Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.

  5. Anrichten
    Kartoffelpüree auf Teller geben und mit den geschmorten Zwiebeln servieren.

Beilagenempfehlung

Passt hervorragend zu:

  • Bratwürsten oder Fleischgerichten aus unserer Metzgerei

  • oder einfach als eigenständiges, ehrliches Gericht

👉 Die passenden Kartoffeln aus eigenem Anbau finden Sie direkt bei uns im Hofladen.

Warum Bio?

Gerade bei einfachen Gerichten kommt es auf die Qualität der Zutaten an.
Gute Kartoffeln und frische Produkte machen hier den Unterschied – und sorgen für echten Geschmack ohne viel Aufwand.

Sie wollen das nachkochen?

Unsere Kartoffeln aus eigenem Anbau sowie frische Zutaten für Ihre Küche erhalten Sie direkt bei uns im Hofladen – saisonal, regional und mit viel Sorgfalt erzeugt.

Fränkisches Schäuferle in Biersosse

Der Klassiker – besonders aromatisch mit Fleisch aus Bio-Haltung

Es gibt Gerichte, die einfach nach Zuhause schmecken.
Ein knuspriges Schäuferle aus dem Ofen, dazu eine kräftige Biersoße – langsam geschmort, voller Aroma und genau richtig für einen entspannten Sonntag.

Zutaten (für 4 Personen)

  • 4 Schäuferle (ca. 1,5–2 kg, mit Schwarte)

  • 2 Zwiebeln

  • 2 Karotten

  • 1 Stück Sellerie

  • 3 Knoblauchzehen

  • 500 ml dunkles Bier (oder Malzbier für mildere Süße)

  • 500 ml Brühe

  • 2 EL Tomatenmark

  • 1 TL Kümmel

  • 1 TL Majoran

  • Salz & Pfeffer

  • etwas Öl zum Anbraten

Zubereitung

  1. Vorbereiten
    Schwarte rautenförmig einschneiden, kräftig mit Salz, Pfeffer, Kümmel und Majoran würzen.

  2. Anbraten
    Das Schäuferle in einem Bräter von allen Seiten scharf anbraten, bis es Farbe bekommt.

  3. Gemüse zugeben
    Zwiebeln, Karotten, Sellerie und Knoblauch grob schneiden und mit anrösten.
    Tomatenmark kurz mit anrösten.

  4. Ablöschen
    Mit dunklem Bier ablöschen und mit Brühe auffüllen.

  5. Schmoren
    Im Ofen bei ca. 160–170 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 2,5–3 Stunden schmoren.
    Zwischendurch immer wieder mit Soße übergießen.

  6. Kruste fertigstellen
    Zum Schluss die Temperatur erhöhen (ca. 220 °C), bis die Kruste schön knusprig ist.

  7. Soße abschmecken
    Soße durch ein Sieb passieren und nach Geschmack abschmecken.

Beilagenempfehlung

Klassisch passt dazu:

  • Kartoffelklöße

  • Blaukraut oder Sauerkraut

👉 Tipp: Die passenden Kartoffeln für Ihre Klöße finden Sie direkt bei uns im Hofladen.

Warum Bio?

Gutes Fleisch ist die Grundlage für ein gutes Schäuferle.
Wenn Herkunft, Fütterung und Verarbeitung stimmen, merkt man das nicht nur beim Kochen – sondern vor allem beim Geschmack.

Sie wollen das nachkochen?

Das passende Schäuferle aus eigener Erzeugung sowie frische Zutaten erhalten Sie direkt bei uns im Hofladen – frisch, handwerklich verarbeitet und bereit für Ihre Küche.

Fränkischer Bratwurst-Hotdog mit Preiselbeeren-Toping

Der Klassiker neu gedacht – herzhaft, frisch und überraschend vielseitig

Bratwurst geht auch anders: In diesem fränkischen Hotdog trifft deftige Wurst auf feinsäuerliches Sauerkraut und eine fruchtige Note Preiselbeeren.
Eine einfache Kombination, die schnell gemacht ist – und garantiert Eindruck macht.

Zutaten (für 2 Personen)

  • 2–4 fränkische Bratwürste (grob oder fein)

  • 2 längliche Körnerbrötchen

  • ca. 200 g Sauerkraut

  • 2–3 EL Preiselbeeren

  • 1 EL süßer Senf

  • etwas Butter oder Öl

Zubereitung

  1. Bratwürste grillen oder braten
    Die Würste rundum goldbraun grillen oder in der Pfanne braten.

  2. Sauerkraut erwärmen
    Das Sauerkraut in einem Topf langsam erhitzen, optional mit etwas Butter und Speckstückchen verfeinern.

  3. Brötchen vorbereiten
    Die Körnerbrötchen längs aufschneiden und kurz anrösten.

  4. Belegen
    Sauerkraut in die Brötchen geben, die Bratwurst darauflegen und mit Preiselbeeren toppen. Abschließen mit einem Klecks süßem Senf.

Beilagenempfehlung

Dazu passt:

  • ein frischer Krautsalat

  • Ofenkartoffeln oder Kartoffelwedges

👉 Die passenden Kartoffeln finden Sie natürlich direkt bei uns im Hofladen.

Warum Bio?

Gerade bei einfachen Gerichten zeigt sich die Qualität der Zutaten.
Gute Bratwürste, sorgfältig hergestellt und aus verantwortungsvoller Haltung, machen hier den entscheidenden Unterschied – im Geschmack und im guten Gefühl.

Sie wollen das nachkochen?

Unsere fränkischen Bratwürste aus eigener Herstellung sowie frische Zutaten für Ihre Küche erhalten Sie direkt bei uns im Hofladen – ehrlich, handwerklich und mit viel Geschmack.